• 九游会官网登录中心|(最新)点击登录

    您的地位:网站首页 > 食材验收尺度
           沪鑫颠末多年的探究和理论,按照相干政策法例和产品特征,并普遍征求业内专家意见,外行业内率先创建了一整套迷信严谨的农副产品格量验收尺度。
    猪肉类
    定点供给,供给商具有屠宰资历及加工才能;有当日检疫证,肉体印有检疫章;指压反弹敏捷,无排泄液无异味,无寄生虫;肉质严密,肌体壮实,肉色淡红。
    家禽类
    指定定点供给商,有当日检疫证;肉质深红,质地严密,脂肪呈白色或谈黄色,质精致;肉体壮实,弹性足,无粘液,无排泄液;内脏清掏洁净。
    牛/羊肉类
    指定定点供给商,有当日检疫证;牛肉光彩棕红,弹性足;无寄生虫;肉质柔软平滑,无腐烂蜕变异味;宰杀后3小时送货到位;羊肉光彩暗红,纤维细而软,肌间少脂肪。
    鲜鱼类
    鳞片完备有光芒, 鳃口紧闭,鱼鳃鲜红,鳍尾完备;鱼体丰满壮实,肉质严密有弹性,腹无胀气,肛门凹陷且无异物流出;无伤痕破表现象;鱼种熟习,无毒有害;确保奇怪。
    叶菜类
    叶鲜嫰肥厚,形状完备;叶面平滑,枝叶有弹性;无虫蛀虫卵,表皮无雀斑,无腐朽蜕变;农药残留物不超标。
    根茎类
    厚料肥嫩饱满,平滑圆实,形状划一,出菜率高;皮不干缩,无发霉,无泥沙;无决裂腐朽,无虫鼠咬伤霉斑。
    瓜果类
    果皮完备,光彩鲜亮,果实丰满,水分富足,蒂部不凋谢,成熟过度;表皮无雀斑、腐朽,无虫咬破伤及霉点。
    干货类验收尺度
    看其品格及干温度,发霉、长毛、温度含量过大及的杂质和掺假的不许入库。
    大米类验收尺度
    颗粒丰满匀称,颜色纯洁有光芒;干爽无杂质,元霉变、异味、染色,外表无油污。
    面粉类验收尺度
    面粉/淀粉类:粉质精致干爽;颜色纯洁;无霉变结块,无异味;不掺假。
    冻品类验收尺度
    切合国度划定的质量卫生尺度;包装完备;冻品内不克不及有过多冰块;包装盒或标签上的信息完备、明晰;餐饮内容和分量必需与包装上标明的完全分歧。
    食用油类验收尺度
    具有食用油特有气息、无异味;光彩光显(猪油白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品格正常的油脂通明度高。