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食材泉源阐明
蔬  菜——与大型消费基地创建临时供需互助干系,按无公害蔬菜要求举行莳植,保证蔬菜宁静卫生,由仓管质检切合前方可配送。
鱼  类——选择有经当局门确认的鱼类养殖商,间接到养殖场推销。
肉  类——鲜肉由肉联厂供给,确保肉类餐饮新鱼、卫生、进货渠道正当、冻肉类具有产品品格卫生及格证。
大米油类——到原地推销,保证最低本钱,避免分歧格举行推销。
良好供给商的办事保证(种菜基地、养猪场)
得意度保证:员工就餐办事得意度≥75%。
宁静卫生保证:严厉推行食堂“8S”办理尺度,导入餐饮HACCP办理系统,并举行48小时餐饮留样,确保企奇迹的正当权柄。
谋划保证:诚信守诺,保质保量,知己、本心为客户办事。
原质料保证:肉类有检疫查验证明,粮油由正轨厂家进货,调味料均利用QS(市场准入标识,蔬菜由基地推销),包管食材的品格,一致配送,低落本钱。

莳植基地
       沪鑫为确保蔬菜平衡供给,临时与各大无公害蔬菜基地,蔬菜基地建立驻足于低、中、高差别生态地区公道结构,做到量体裁衣[liàng tǐ cái yī]突出特征,完成蔬菜基地域域化、尺度化、范围化开展。次要散布在寿县、长丰、霍邱等三个县,为沪鑫的食堂提供了坚固的保证。



养殖农场
       沪鑫临时与各大大型生态养殖农场创建互助,辨别设有肉猪场、鸡场及水产,由沪鑫一致办理,专业职员卖力办理与监视,接纳迷信生态的养殖技能,从基地到物流至进入食堂每一个关键沪鑫层层把控办理,包管提供应贵公司的是奇怪、养分、无化学净化的餐饮。